AC尼尔森最新数据，“轻食”或将成为烘焙行业新主流
发布时间：
2019-01-16
随着消费者个性需求的日趋明显，烘焙行业正在发生翻天覆地的变化，一方面迎来了发展的百花齐放，新产品层出不穷；另一方面宣告烘焙大单品时代结束，靠一只单品走天下的企业不复存在。 两方面变化，都让经销商选品变得更加困难。 ↑ 不过，就在刚刚结束的2015年中国高端休闲烘焙产业峰会上，一款崇尚简约的“轻食一刻”无糖糕点，继蒸蛋糕后再次受到广大经销商的高度关注。“轻食一刻”是怎样一款产品？它的魅力究竟在哪
随着消费者个性需求的日趋明显，烘焙行业正在发生翻天覆地的变化，一方面迎来了发展的百花齐放，新产品层出不穷；另一方面宣告烘焙大单品时代结束，靠一只单品走天下的企业不复存在。
两方面变化，都让经销商选品变得更加困难。
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不过，就在刚刚结束的2015年中国高端休闲烘焙产业峰会上，一款崇尚简约的“轻食一刻”无糖糕点，继蒸蛋糕后再次受到广大经销商的高度关注。“轻食一刻”是怎样一款产品？它的魅力究竟在哪里呢？
发布烘焙健康趋势宣言，引发行业共鸣
“民以食为天”，无论行业怎么变化，健康都是消费者追求的永恒需求。2015年9月，卡得福推出了全新健康时尚理念新产品“轻食一刻”，并发布了烘焙健康趋势宣言，产品主打“无糖配方，减轻负担”卖点，采用木糖醇代替糖，有甜味、没负担，主要针对为了健康而愿意做出改变的时尚人群。
众所周知，为了实现产品优质的口感，大多数企业都在糕点中添加了各类调味辅料，消费者在享受美味的同时，也增添了很多健康负担。卡得福认为：“减轻生活的负担没有想象中容易，而能够做出为消费者减轻负担的蛋糕更不容易。轻食一刻就是为健康而来，一块蛋糕虽然不能改变什么，但是轻食一刻却为健康迈出了坚实一步。”
目前，卡得福“轻食一刻”终端售价为26元/斤，主要针对商超系统，重点招商区域集中在江苏、浙江、湖南、江西等地。
将健康进行到底，三大特点营造新主流
“轻食一刻”主打健康理念，那么，市场反应如何？是否存在企业一厢情愿？消费者能否买账呢？为了解决一系列疑问，卡得福立足于将健康进行到底，让“轻食一刻”成为一款真正的健康产品，而不仅仅是概念炒作。
所谓“轻食”，其实与目前饮料行业最流行的清淡饮料产品思路大致相同，主张少油、少盐、少糖、高纤维及营养，不给身体造成负担的饮食方法。“轻食”注重健康概念，崇尚清单、均衡、自然、健康、无负担的饮食，少使用添加剂，多用一些天然食材。
“轻食一刻”主要符合三大需求特点
01
低负担需求特点
中国人对影响健康的食品因素的重视比例分别为，低盐36%、无咖啡因32%、低糖无糖29%、低碳水化合物28%、低脂肪27%。
02
努力迎合天然需求
中国人对影响健康的食品因素的重视比例依次为：非转基因49%、无色素49%、无味素48%、纯天然45%、有机39%。
03
功能营养需求
中国人对影响健康的食品因素的重视比例为：高纤维32%、高蛋白31%、植物草本28%、全麦谷物28%、微量元素26%。
专注烘焙糕点领域，企业实力铸造辉煌
此次2015年中国高端休闲烘焙产业峰会，卡得福与达利、盼盼等福建著名实力企业共同参展，体现了企业的整体发展实力和较高的营销视野。因为先进的烘焙理念，卡得福“轻食一刻”荣获2015.中国高端休闲烘焙产业峰会明星产品称号，董事长王志刚现场领取奖杯。
在接受大众权威网络媒体腾讯网的专访时，王志刚表示，“轻食一刻”从消费者需求出发，提倡低油，低糖，低盐。卡得福食品以轻食为理念，以低糖、低盐、低油、低防腐为体现，真正做到营养健康！
峰会现场，很多大商都非常认可卡得福的“轻食一刻”和“金钻蛋糕”。著名经销商泉州东三商贸有限公司董事长骆添欣为卡得福代言！
聚心源休闲食品联盟一行30多人参观卡得福展位，纷纷为卡得福点赞！
卡得福一直专注于糕点食品领域的创新研发，以特色、创意产品满足消费者需求，并拥有自主生产优质、精致产品的能力，为消费者提供最高品质的产品，目前公司占地2.3万平方米，集研发、生产、原料储备、物流配送于一体，拥有数条生产线，生产车间全程零污染，高度数字化和信息化管理，食品安全和卫生指标均达到国际标准。正如他们的品牌宣言：品味精致、乐享生活。作为健康时尚烘焙领导者的追梦者，卡得福只想做更好！未来，公司将立足于成为国内健康时尚烘焙的领导者。
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