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烘焙中油脂可以使甜点的口感更好
油脂是烘焙材料中必不可少的材料之一,油脂可以使烘焙出来的西点口感更好,味道更香浓。而一些蛋糕则是通过打发固体油使之拌入大量的空气,这样蛋糕组织就会膨胀。
08
2019
/
01
2018年
2018年4月份推出永滋特制系列三款(酥油,黄奶油,液态酥油); <br/> 2018年4月份推出惠年年系列两款(酥油,黄奶油) ; <br/> 2018年5月份参加第21届上海国际烘烤展; <br/> 2018年8月份推出新品嘉焙滋乳酸菌发酵奶油;<br/> 2018年9月份开展企业宣传片录制工作;<br/> 2018年11月份企业宣传片完成<br/>
26
2020
11
2017年
2017年1月份冷藏油嘉焙滋系列推出三款(两款复合酥油,烤焙奶油);<br/> 2017年3月份开始筹备上片油设备;<br/> 2017年5月份参加第21届广州烘焙展;<br/> 2017年9月份片油设备安装调试成功;<br/> 2017年10月份冷藏油嘉焙滋系列增加三款(两款甜片,丹麦片);<br/> 2017年12月份冷藏油嘉焙滋系列增加两款(乳脂发酵黄油,夹心奶油)<br/>
2016年
2016年4月份开始筹备厂房车间改造等工作;</br> 2016年11月30日试机成功(历时7个月基础建设);</br> 2016年12月份常温油永滋系列全部推出(酥油,黄奶油,液态酥油);</br>
2015年
2015年12月24日注册成立mxc交易所有限公司
烘焙技巧篇|改善烘焙成品,这八个技巧一定要学会!
烘焙路漫漫其修远兮 不可急于一时 追求完美的烘焙品 是每个烘焙师 永不放弃的目标 所以,这 八个技巧一定 要学!
13
07
烘焙科普小知识|7个烘焙坏习惯,第一条你可能就中了!
关于这一点,大概是每个刚入坑的人都会犯的错,许多科普文章说明了不能中途开烤箱的原理。以及各种可怕的后果,然而大家还是忍不住自己的小黑爪~
烘焙基础之原料
谈到基础知识,你可能会觉得这是一篇比较枯燥无味的文章吧?别怕别怕,麦小田跟你一样,在学校期间就受到了不少“XX基础知识”百般虐待,所以本篇文章绝不会是晦涩难懂的内容,己所不欲勿施于人嘛。